Bolo de Maçã com Aveia e Linhaça

Imagem Ilustrativa: Bolo de Maça, Aveia e Linhaça

INGREDIENTES:

• 3 unidades maçã vermelha;
• 2 xícaras farinha de trigo integral;
• 1/4 xícara aveia em flocos finos;
• 2 colheres de sopa semente de linhaça;
• 2 unidades ovos;
• 3/4 xícara açúcar demerara orgânico;
• 1 colher de sopa canela em pó;
• 50 gramas castanha do pará;
• 1 colher de sopa fermento em pó;
• 6 colheres de sopa creme vegetal Becel sem sal.

PREPARO:

1. Higienize as maçãs (tipo golden, fuji, gala), retire as sementes (deixe a casca), corte em pequenos cubos, pique a castanha do Pará e triture no liquidificador as sementes de linhaça caso não utilize a farinha. Reserve.
2. Pré-aqueça o forno a 200°C.
3. Derreta o creme vegetal no micro-ondas. Reserve.
4. Numa tigela coloque as maçãs em cubos junto com o açúcar, misture e vá acrescentando a farinha de trigo, a aveia, a castanha do Pará, a linhaça, a canela em pó por último o fermento em pó e misture bem. Reserve.
5. Num recipiente com fouet ou espátula bata os ovos por 1 minuto, junte o creme vegetal, adicione as maçãs reservadas, misture bem.
6. Unte e polvilhe uma forma, coloque a massa.
7. Leve o bolo ao forno por 45 minutos ou faça o teste do palito.

Rendimento: 11 porções